Chính sách mới >> Tư vấn pháp luật 12/02/2024 14:00 PM

Danh mục sản phẩm sữa chế biến nào phải kiểm tra chuyên ngành về an toàn thực phẩm?

12/02/2024 14:00 PM

Xin cho tôi hỏi những sản phẩm sữa chế biến nào phải kiểm tra chuyên ngành về an toàn thực phẩm? - Hoàng Lan (Bình Dương)

>> Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống mới nhất
>> Kinh doanh thức ăn đường phố cần đáp ứng điều kiện gì về bảo đảm an toàn thực phẩm?

Danh mục sản phẩm sữa chế biến nào phải kiểm tra chuyên ngành về an toàn thực phẩm? (Hình từ internet)

Về vấn đề này, THƯ VIỆN PHÁP LUẬT giải đáp như sau:

1. An toàn thực phẩm là gì?

Theo quy định tại khoản 2 Điều 10 Luật An toàn thực phẩm 2010, an toàn thực phẩm là việc đảm bảo để thực phẩm không gây hại đến sức khỏe, tính mạng của con người.

An toàn thực phẩm phải đảm bảo nguyên tắc sau:

- Đảm bảo an toàn thực phẩm là trách nhiệm của mọi tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

- Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện; tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm chịu trách nhiệm về an toàn đối với thực phẩm do mình sản xuất, kinh doanh.

- Quản lý an toàn thực phẩm dựa theo cơ sở quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, quy định do cơ quan có thẩm quyền ban hành và tiêu chuẩn do cá nhân, tổ chức sản xuất công bố áp dụng.

- Quản lý an toàn thực phẩm phải được thực hiện trong suốt quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm dựa trên cơ sở phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm.

- Quản lý an toàn thực phẩm phải đảm bảo phân cấp, phân công rõ ràng và phối hợp liên ngành.

- Quản lý an toàn thực phẩm phải đáp ứng yêu cầu phát triển của kinh tế - xã hội.

2. Danh mục sản phẩm sữa chế biến nào phải kiểm tra chuyên ngành về an toàn thực phẩm?

Theo phụ lục 2.1 Quyết định 1182/QĐ-BCT 2021 danh mục sản phẩm sữa chế biến sau đây phải kiểm tra chuyên ngành về an toàn thực phẩm:

Mã số HS	Mô tả hàng hóa theo Thông tư 65/2017/TT-BTC	Tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật	Ghi chú
0401	Sữa và kem, chưa cô đặc và chưa pha thêm đường hoặc chất tạo ngọt khác.	QCVN 5-1:2010/BYT	Sữa dạng lỏng
0401.10	Có hàm lượng chất béo không quá 1% tính theo trọng lượng:
0401.10.10	Dạng lỏng
0401.10.90	Loại khác
0401.20	Có hàm lượng chất béo trên 1% nhưng không quá 6% tính theo trọng lượng:
0401.20.10	Dạng lỏng
0401.20.90	Loại khác
0401.40	Có hàm lượng chất béo trên 6% nhưng không quá 10% tính theo trọng lượng
0401.40.10	Sữa dạng lỏng
0401.40.20	Sữa dạng đông lạnh
0401.40.90	Loại khác
0401.50	Có hàm lượng chất béo trên 10% tính theo trọng lượng:
0401.50.10	Dạng lỏng
0401.50.90	Loại khác
0402	Sữa và kem, đã cô đặc hoặc đã pha thêm đường hoặc chất tạo ngọt khác.	QCVN 5-2:2010/BYT	Sữa dạng bột, Sữa đặc
0402.10	Dạng bột, hạt hoặc các thể rắn khác, có hàm lượng chất béo, không quá 1,5% tính theo trọng lượng:
	Chưa pha thêm đường hoặc chất làm ngọt khác:
0402.10.41	Đóng gói với trọng lượng tịnh từ 20 kg trở lên
0402.10.42	Đóng gói với trọng lượng tịnh từ 2kg trở xuống
0402.10.49	Loại khác
0402.10.91	Đóng gói với trọng lượng tịnh từ 20 kg trở lên
0402.10.92	Đóng gói với trọng lượng tịnh từ 2kg trở xuống
0402.10.99	Loại khác
	Dạng bột, hạt hoặc các thể rắn khác, có hàm lượng chất béo trên 1,5% tính theo trọng lượng:
0402.21	Chưa pha thêm đường hoặc chất làm ngọt khác
0402.21.20	Đóng gói với trọng lượng tịnh từ 20 kg trở lên
0402.21.30	Đóng gói với trọng lượng tịnh từ 2kg trở xuống
0402.21.90	Loại khác
0402.29	Loại khác
0402.29.20	Đóng gói với trọng lượng tịnh từ 20 kg trở lên
0402.29.30	Đóng gói với trọng lượng tịnh từ 2kg trở xuống
0402.29.90	Loại khác
0402.91.00	Chưa pha thêm đường hoặc chất tạo ngọt khác
0402.99.00	Loại khác
0403	Buttermilk, sữa đông và kem đông, sữa chua, kephir và sữa, kem khác đã lên men hoặc axit hóa, đã hoặc chưa cô đặc hoặc pha thêm đường hoặc chất tạo ngọt khác hoặc hương liệu hoặc bổ sung thêm hoa quả, quả hạch (nuts) hoặc ca cao	QCVN 5-5:2010/BYT	Sữa lên men
0403.10	Sữa chua:
	Dạng lỏng, đã hoặc chưa cô đặc:
0403.10.21	Đã thêm hương liệu hoặc thêm hoa quả (kể cả thịt quả và mứt), quả hạch (nuts) hoặc ca cao
0403.10.29	Loại khác
0403.10.91	Loại khác: Đã thêm hương liệu hoặc thêm hoa quả (kể cả thịt quả và mứt), quả hạch (nuts) hoặc ca cao
0403.10.99	Loại khác
0403.90	Loại khác:
0403.90.10	Buttermilk
0403.90.90	Loại khác
0404	Whey, đã hoặc chưa cô đặc hoặc pha thêm đường hoặc chất tạo ngọt khác; các sản phẩm có chứa thành phần tự nhiên của sữa, đã hoặc chưa pha thêm đường hoặc chất tạo ngọt khác, chưa được chi tiết hoặc ghi ở nơi khác.	QCVN 5-2:2017/BYT	Sữa dạng bột, Sữa đặc
0404.10	Whey và whey đã cải biến, đã hoặc chưa cô đặc hoặc pha thêm đường hoặc chất tạo ngọt khác:
0404.10.10	Dạng bột
0404.10.90	Loại khác
0404.90.00	Loại khác
0405	Bơ và các chất béo và các loại dầu khác tách từ sữa; chất phết từ bơ sữa (dairy spreads).	QCVN 5-4:2010/BYT	Các sản phẩm khác từ sữa (Bơ)
0405.10.00	Bơ
0405.20.00	Chất phết từ bơ sữa
0405.90	Loại khác:
0405.90.10	Chất béo khan của bơ
0405.90.20	Dầu bơ (butter oil)
0405.90.30	Ghee
0405.90.90	Loại khác
04.06	Pho mát và curd.	QCVN 5-3:2010/BYT	Các sản phẩm khác từ sữa (Pho mát)
0406.10	Pho mát tươi (chưa ủ chín hoặc chưa xử lý), kể cả pho mát whey, và curd:
0406.10.10	Pho mát tươi (chưa ủ chín hoặc chưa xử lý), kể cả pho mát whey
0406.10.20	curd
0406.20	Pho mát đã xát nhỏ hoặc đã làm thành bột, của tất cả các loại
0406.20.10	Đóng gói với trọng lượng cả bì trên 20 kg
0406.20.90	Loại khác
0406.30.00	Pho mát đã chế biến, chưa xát nhỏ hoặc chưa làm thành bột
0406.40.00	Pho mát vân xanh và pho mát khác có vân được sản xuất từ men Penicillium roqueforti
0406.90.00	Pho mát loại khác
2105.00.00	Kem lạnh và sản phẩm ăn được tương tự khác, có hoặc không chứa cacao	QCVN số 8-1:2011/BYT QCVN 8-2:2011/BYT QCVN số 8-3:2012/BYT	Kem sữa
2202.99.20	Đồ uống sữa đậu nành	QCVN số 8-1:2011/BYT QCVN 8-2:2011/BYT QCVN 6-2:2010/BYT	Sữa đậu nành
1901.90.31	Chứa sữa	QCVN 5-1, 2, 3, 4, 5:2010/BYT	Các sản phẩm khác từ sữa chế biến
1901.90.32	Loại khác, chứa bột ca cao
1901.90.39	Loại khác