Đơn cử nội dung chỉ thị của Bộ Y tế đối với Sở Y tế tỉnh, thành phố về công tác an toàn thực phẩm như sau:
- Sở Y tế các tỉnh, thành phố và Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh:
+ Tham mưu Ban Chỉ đạo liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm địa phương triển khai Kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Nguyên đán Bính Ngọ và mùa Lễ hội Xuân 2026; phối hợp với các Sở, ban, ngành liên quan đẩy mạnh tuyên truyền, phổ biến các quy định, kiến thức về an toàn thực phẩm đối với người sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng trong dịp Tết Nguyên đán, mùa lễ hội;
+ Đẩy mạnh hoạt động thông tin, tuyên truyền về nguy cơ mất an toàn thực phẩm và các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm nhằm nâng cao nhận thức, ý thức của cộng đồng; tăng cường thực hiện hoạt động giám sát nguy cơ, phòng ngừa và ngăn chặn sự cố về an toàn thực phẩm; chỉ đạo cấp cứu, điều trị kịp thời cho người bị ngộ độc thực phẩm; chuẩn bị phương án cấp cứu, giường bệnh, phương tiện, sẵn sàng điều trị người bệnh trong các sự kiện tập trung đông người, ngộ độc thực phẩm nhiều người mắc; kịp thời thông tin, cảnh báo các mối nguy gây ngộ độc thực phẩm đến cộng đồng trong dịp trước, trong và sau tết, cũng như mùa Lễ hội Xuân 2026.
- Tăng cường thanh tra, kiểm tra việc chấp hành pháp luật về an toàn thực phẩm trước, trong và sau Tết; lưu ý tăng cường chỉ đạo công tác kiểm tra đột xuất, tập trung vào các nhóm sản phẩm tiêu thụ nhiều trong dịp Tết và Lễ hội có yếu tố nguy cơ cao, các làng nghề chế biến thực phẩm, các tỉnh có cửa khẩu, các thành phố lớn, xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân vi phạm an toàn thực phẩm và công khai theo quy định.
- Thực hiện nghiêm công tác báo cáo, thống kê về an toàn thực phẩm; báo cáo kết quả về Bộ Y tế (Cục An toàn thực phẩm) theo đúng thời gian quy định.
Xem chi tiết thêm tại Chỉ thị 03/CT-BYT ban hành ngày 28/1/2026.